ΠΑΙΖΕΙ ΤΩΡΑ
Να Μ’ αγαπάς
20:00
ΠΑΙΖΕΙ ΤΩΡΑ
AKI'S TIPS
Τρουφάκια με γκρανόλα: Ένα γλυκό ιδανικό για κάθε στιγμή, χωρίς ψήσιμο. Σε μπολ ανακατέψτε ταχίνι, μέλι, κακάο και γάλα μέχρι να δημιουργήσετε ένα λείο μείγμα και προσθέστε γκρανόλα! Πασπαλίστε με ινδοκάρυδο και αφήστε τα τρουφάκια να σταθεροποιηθούν πριν τα σερβίρετε !Στο νέο επεισόδιο του «Akis’ Food Tour», ο Άκης Πετρετζίκης ταξιδεύει μέχρι τη μαγευτική πρωτεύουσα της Ρουμανίας. Σαν βγαλμένο από σελίδες χριστουγεννιάτικου παραμυθιού, το Βουκουρέστι, αλλιώς και «Μικρό Παρίσι της Ανατολής», υπόσχεται να μας συναρπάσει με τις τεράστιες γιορτινές αγορές, τις φωταγωγημένες πλατείες και τις κάθε λογής παραδοσιακές λιχουδιές που κάνουν το ταξίδι του πραγματικά αξέχαστο. Για να πιάσει αμέσως τον παλμό της πόλης, ο Άκης συνοδεύει τον μάγειρα Adrien Alexe στην παλαιότερη και μεγαλύτερη λαϊκή αγορά της Ρουμανίας, το Obor. Ανάμεσα σε πολύχρωμους πάγκους γεμάτους φρέσκα προϊόντα, πεντανόστιμα κρέατα, αλλαντικά και τυριά, συγκεντρώνουν όλα τα υλικά που θα τον μυήσουν στην αυθεντική, παραδοσιακή ρουμάνικη κουζίνα. Προσεγγίζοντας την πιο καλλιτεχνική πλευρά του Βουκουρεστίου, ο Άκης επισκέπτεται ένα από τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Με οικοδεσπότη του τον πολυβραβευμένο σεφ Radu Ionescu ζει μία ανεξίτηλη γαστρονομική εμπειρία, μαθαίνοντας παράλληλα πολύτιμα κομμάτια απ’ την ιστορία της χώρας. Επόμενη στάση του ένα ιδιαίτερα καλαίσθητο εστιατόριο που συνδυάζει παράδοση και δημιουργικότητα. Με φόντο υπέροχες τοιχογραφίες που φανερώνουν τη βαθιά σύνδεση με τις ρίζες του, ο χαρισματικός σεφ Petru Sorin Cucu προσφέρει στον Άκη την περίφημη σούπα ciorba de burta που σε «ξαναζωντανεύει» και παγωτό με γεύση κόλλυβα! Στην Πλατεία Πανεπιστημίου, ο παθιασμένος food blogger Cristi Dandes αποκαλύπτει στον Ακη το street food Βουκουρεστίου: δεκάδες καντίνες, αρώματα που σε μαγνητίζουν και δυνατές γεύσεις που ξυπνούν όλες του τις αισθήσεις. Στην εμβληματική πλατεία Συντάγματος όπου στήνεται κάθε χρόνο μία από τις ωραιότερες χριστουγεννιάτικες αγορές της Ευρώπης, χάνεται ανάμεσα σε στολισμένα περίπτερα και χειροποίητα στολίδια, ενώ δε χάνει την ευκαιρία να δοκιμάσει φρεσκοψημένα παραδοσιακά γλυκά! Η περιήγηση στην πόλη περνάει από το πανέμορφο και καταπράσινο πάρκο Χεραστράου με την υπέροχη λίμνη, πριν καταλήξει στο μικρό αλλά θαυματουργό μπιστρό Crocant. Εδώ ο Άκης γεύεται την πλέον αγαπημένη σούπα των Ρουμάνων και τολμά να ζεσταθεί πίνοντας παλίνκα, ένα εξαιρετικά δυνατό απόσταγμα από δαμάσκηνα. Και σαν να μην έφταναν οι γευστικές εκπλήξεις, ο ‘Ακης δοκιμάζει κάτι για πρώτη φορά στη ζωή του: να σταθεί πάνω σε παγοπέδιλα και να παίξει χόκεϊ επί πάγου. Φόβος, γέλια, προσπάθειες, νίκες – όλα σε ένα παγωμένο σκηνικό που προκαλεί, διασκεδάζει και προσφέρει γερές δόσεις αδρεναλίνης. Πριν αποχαιρετήσει την πόλη, ο Άκης ζει την πιο ζεστή στιγμή του ταξιδιού: ένα πλούσιο οικογενειακό τραπέζι που θυμίζει έντονα ελληνικό ρεβεγιόν. Ο Τάσος και η Κρίνα Πετρόπουλος ανοίγουν το σπίτι τους, μοιράζονται ιστορίες, γέλια και παραδοσιακές γεύσεις, ενώ όλοι μαζί μας εύχονται Καλά Χριστούγεννα!
Το ταξίδι του Άκη ξεκινά απ’ το Λεωνίδιο, που στέκει στη σκιά ενός απότομου κατακόκκινου βράχου και βρέχεται από θάλασσα. Ο Άκης μυείται στην ουσία της τσακώνικης φιλοξενίας, μαθαίνει για την πανάρχαια τσακώνικη διάλεκτο και γεύεται την ιδιαίτερη νοστιμιά της τσακώνικης μελιτζάνας. Σε ένα από τα παλαιότερα καφενεία της περιοχής απολαμβάνει χειροποίητο παγωτό καϊμάκι, ενώ στο ιστορικό Αρχοντικό Τσικαλιώτη κάνει ένα νοσταλγικό ταξίδι στον χρόνο. Ο δρόμος τον οδηγεί στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Γυναικών Λεωνιδίου, όπου οι γυναίκες του τόπου του δείχνουν βήμα-βήμα πώς φτιάχνεται το περίφημο γλυκό μελιτζανάκι, με μαεστρία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Με προορισμό τον ορεινό Κοσμά, ο Άκης ανεβαίνει στο ποδήλατο και διασχίζει το συγκλονιστικό φαράγγι του Δαφνώνα. Πυκνά έλατα, επιβλητικοί βράχοι και η αίσθηση της απόλυτης ελευθερίας τον συνοδεύουν μέχρι το «μπαλκόνι της Κυνουρίας». Στην πανέμορφη πλατεία του χωριού δοκιμάζει βραστή γίδα, άγρια αποξηραμένα χόρτα και μια ρεβυθάδα που θα θυμάται για καιρό, ενώ ανακαλύπτει πως εδώ τα μελομακάρονα δεν είναι χριστουγεννιάτικη συνήθεια αλλά γεύση… τεσσάρων εποχών. Στη Βασκίνα, ένα μικρό χωριό με ελάχιστους κατοίκους, η μοναδική εν λειτουργία ταβέρνα γίνεται σημείο συνάντησης για ντόπιους αλλά κι επισκέπτες απ’ όλον τον κόσμο. Ζυμωτό ψωμί, ντόπια κρέατα στον ξυλόφουρνο και οι παραδοσιακές γκόγκες - τα χαρακτηριστικά «σκαστά» μακαρόνια της Τσακωνιάς - συνθέτουν ένα γεύμα αυθεντικό και καθησυχαστικό, σαν να σε φιλεύει η οικογένειά σου. Στον παραθαλάσσιο Τυρό, ο Άκης γνωρίζει τη μακραίωνη τέχνη του αργαλειού και δοκιμάζει να υφάνει με κλωστές από πρόβειο μαλλί. Από τα χέρια στον αργαλειό, περνά στο πιάτο: φρέσκο ψάρι από τα νερά του Μυρτώου, αλλά και μια πρωτόγνωρη γευστική εμπειρία: φρέσκα αυγά και κιμάς κόκορα από το τοπικό εκτροφείο. Το πλούσιο σε εικόνες και γεύσεις ταξίδι του ολοκληρώνεται στα Μέλανα, ένα χωριό που διαφυλάσσει πεισματικά τον τσακώνικο χαρακτήρα του. Στην αυλή μιας γιαγιάς που όλοι θα θέλαμε να έχουμε, ο Άκης φτιάχνει χυλοπίτες και τραχανά, ενώ λίγο αργότερα, στο καφενείο-παντοπωλείο της πλατείας, βρίσκεται μπροστά σε ένα τραπέζι στρωμένο με γενναιοδωρία, μεράκι, άρα και πεντανόστιμο φαγητό.
