20/12/25

Στο σαββατιάτικο μενού για ορεκτικό προτείνει ατομικές κις λορέν με blue cheese, προσούτο και ρόδι, ένα ορεκτικό που παντρεύει τη γαλλική φινέτσα με μεσογειακές πινελιές. Οι αραβικές πίτες μετατρέπονται σε τραγανές ατομικές βάσεις, που γεμίζουν με ένα μοναδικό, κρεμώδες μείγμα από αυγά, κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα και παρμεζάνα. Το blue cheese προσθέτει ένταση, ενώ το προσούτο και το ρόδι δίνουν γλυκές αντιθέσεις και χρώμα. Σερβίρονται με ρόκα, ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κρέμα βαλσάμικο, αποτελώντας ένα κομψό ορεκτικό που ταιριάζει απόλυτα σε γιορτινά τραπέζια. Για κυρίως γεύμα, ο αγαπημένος μας σεφ ετοιμάζει ένα χοιρινό ρολό γεμιστό με τυρί κρέμα, μανιτάρια και μπέικον, ένα εντυπωσιακό φαγητό που κλέβει τις εντυπώσεις χωρίς να απαιτεί πολύπλοκες τεχνικές. Πρώτα, σοτάρει το μπέικον με μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο και δεντρολίβανο, δημιουργώντας μια αρωματική γέμιση που δένει ιδανικά με το τυρί κρέμα. Κατόπιν, ανοίγει, γεμίζει και τυλίγει το κρέας και το ψήνει στον φούρνο μέχρι να γίνει ζουμερό και τρυφερό. Τέλος, σερβίρει με καρότα, baby πατάτες και λαχανάκια Βρυξελλών, ενώ τα ζουμιά του ψησίματος μετατρέπονται σε μια πλούσια σάλτσα με μουστάρδα και μέλι, που ολοκληρώνει ιδανικά το πιάτο. Για γλυκό, ο Άκης ετοιμάζει σαραγλί μελομακάρονο, ένα επιδόρπιο που συνδυάζει δύο αγαπημένες χριστουγεννιάτικες παραδόσεις. Το τραγανό σαραγλί συναντά τα αρώματα του μελομακάρονου, με φύλλο κρούστας, καρύδι, κανέλα, γαρίφαλο και πορτοκάλι. Τα ρολάκια ψήνονται μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και στη συνέχεια ο Άκης τα σιροπιάζει με κρύο σιρόπι με αρώματα από μέλι και πορτοκάλι και τα σερβίρει με επιπλέον μέλι και καρύδια, προσφέροντας ένα πλούσιο, αρωματικό και απολύτως γιορτινό φινάλε.