19/10/25

O Άκης Πετρετζίκης αποκαλύπτει πολλά μυστικά γεύσης, με συνταγές comfort αλλά ταυτόχρονα ανατρεπτικές, γεμάτες φαντασία και νοστιμιά. Ξεκινά με μια σαλάτα με κοτόπουλο και thousand island sauce που θυμίζει το αγαπημένο μπέργκερ, αλλά δεν έχει καμία σχέση με fast food. Ετοιμάζει τη σάλτσα thousand island με μαγιονέζα, κέτσαπ, sweet chili και μυρωδικά, φτιάχνει τραγανά σπιτικά κρουτόν με ψωμί, βούτυρο, σκόρδο και θυμάρι και ψήνει κομμάτια κοτόπουλου για να δώσει πρωτεΐνη και γεύση. Σερβίρει τη σαλάτα με ντοματίνια, καλαμπόκι, το κοτόπουλο, κρουτόν και τη σάλτσα, σε ένα πιάτο δροσερό, χορταστικό και αρωματικό. Συνεχίζει με μπιφτέκια γεμιστά με τσένταρ, κλασικά απ’ έξω αλλά γεμάτα έκπληξη στο εσωτερικό και τα σερβίρει με ένα ρύζι γεμάτο χρώμα και γεύση. Ζυμώνει τον κιμά με ψωμί του τοστ, μαϊντανό, δυόσμο, αυγά, κέτσαπ, κρεμμύδι και μυρωδικά. Για τη γέμιση, ανακατεύει τσένταρ με τυρί κρέμα. Πλάθει τα μπιφτέκια ώστε να ‘αγκαλιάζουν’ το μείγμα τυριού στο κέντρο, τα ψήνει πρώτα στο τηγάνι για να πάρουν χρώμα και στη συνέχεια στον φούρνο και σερβίρει ένα μοναδικά comfort κυριακάτικο φαγητό. Για γλυκό, ο Άκης προτείνει μια υγιεινή αλλά λαχταριστή εκδοχή ενός κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη. Αντικαθιστά τη ζάχαρη με μέλι, σταφίδες και καρύδια, αρωματίζει με κανέλα και βανίλια και τα συνδυάζει με τριμμένο καρότο για μοναδική υφή χαρακτήρα. Ψήνει σε φόρμα και το σερβίρει αφράτο και αρωματικό, σε κομμάτια που αποδεικνύουν ότι ένα γλυκό χωρίς ζάχαρη μπορεί να είναι πιο νόστιμο από ό,τι ενδεχομένως φανταζόμαστε.