10/05/25

Για πρώτο πιάτο φτιάχνει meatballs sandwich, και μας δείχνει πώς να εξελίξετε τα κεφτεδάκια σας, ή ακόμη και να αξιοποιήσετε κεφτεδάκια που δεν φάγατε, δημιουργώντας από την αρχή κάτι εντελώς νέο. Στον πολυκόφτη χτυπάει ψωμί του τοστ με σκόρδο,  μαϊντανό και ρίγανη. Μεταφέρει το μείγμα σε μπολ όπου έχει βάλει μοσχαρίσιο κιμά, τρίβει με τον τρίφτη ένα κρεμμύδι στο μπολ, προσθέτει ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύει. Πλάθει σε κεφτεδάκια και τα μεταφέρει σε τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο. Σοτάρει, γυρίζει απαλά με ένα κουτάλι και προσθέτει τριμμένες ντομάτες, ρίγανη, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζει για περίπου 10 λεπτά και προσθέτει ψιλοκομμένο βασιλικό. Κόβει εγκάρσια τσιαπάτες, προσθέτει στην βάση κεφτεδάκια με σάλτσα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, φύλλα βασιλικού, και σερβίρει με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Για κυρίως γεύμα, ο αγαπημένος μας σεφ επιλέγει κοντοσούβλι κοτόπουλο στο air fryer, εξελίσσοντας μια πολύ παραδοσιακή ελληνική συνταγή που είναι το κοντοσούβλι, και κάνοντάς την πιο υγιεινή, αλλά και πιο εύκολη. Πρώτα, βάζει στο πολυκοπτικό σκόρδο, ελαιόλαδο, μουστάρδα και χτυπάει. Βάζει σε ένα μπολ ένα κρεμμύδι κομμένο στα 4, πράσινη και κόκκινη πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια, ξίδι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, κόβει το κοτόπουλο σε κομμάτια και τα προσθέτει στο μπολ. Ανακατεύει με τα χέρια το κοτόπουλο με τα λαχανικά, προσθέτει τη μαρινάδα, ανακατεύει και αφήνει να μαριναριστεί. Περνάει από μεταλλικές βέργες εναλλάξ το κοτόπουλο με τα λαχανικά, βάζει στον κάδο του air fryer, ψήνει και σερβίρει με πατάτες τηγανητές, ψημένες και αυτές στο air fryer. Για γλυκό, ο Άκης προτείνει banana bread, ένα αμερικάνικο γλυκάκι που του δίνει μια πιο light μορφή, βάζοντάς του γκρανόλα με φιστικοβούτυρο και μαύρη σοκολάτα, ώστε να έχει τελικά μια πολύ θρεπτική και εύκολη επιλογή γλυκού. Αρχικά, καραμελώνει 2 μπανάνες, κόβοντάς τις σε φέτες και σοτάροντάς τις. Κατόπιν, κόβει άλλη μια μπανάνα σε λεπτά κομμάτια και μια τέταρτη στη μέση. Προσθέτει στο τηγάνι μέλι και ανακινεί απαλά. Μεταφέρει τις καραμελωμένες μπανάνες σε ένα μπολ, τις λιώνει με ένα πιρούνι, προσθέτει ελαιόλαδο, μέλι και ανακατεύει. Βάζει 2 αυγά, αλάτι, αλεύρι, μπέικιν, βανιλίνη, γκρανόλα με φιστικοβούτυρο και μαύρη σοκολάτα και ανακατεύει. Βάζει τα κομμάτια της μπανάνας, ανακατεύει, μεταφέρει σε λαδοαλευρωμένη φόρμα, τοποθετεί από πάνω τα κομμάτια από την τέταρτη μπανάνα, ρίχνει επιπλέον γκρανόλα, μεταφέρει στον φούρνο, ψήνει, αφήνει να κρυώσει, κόβει σε κομμάτια και σερβίρει.