02/11/19

Ο Άκης μας προτείνει τρεις συνταγές, ο συνδυασμός των οποίων είναι ιδανικός για ένα οικογενειακό τραπέζι ή για ένα κάλεσμα στο σπίτι. Το πρώτο πιάτο περιλαμβάνει rib eye steak και ο Άκης μοιράζεται μαζί μας το μυστικό του πώς να κόβουμε και να ψήνουμε σωστά το συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος, ώστε να γίνεται ζουμερό και πεντανόστιμο. Το σερβίρει με baby πατάτες, προτείνοντας μια εύκολη τεχνική παρασκευής τους και το γαρνίρει με μια γλυκόξινη σάλτσα με κρέμα βαλσάμικο, μπούκοβο, καρότα, θυμάρι και βούτυρο. Στη χειροποίητη κολοκυθόπιτα με φέτα που ακολουθεί, μας δείχνει πώς να ανοίξουμε εύκολα το φύλλο, μέσα στο οποίο τοποθετούμε τη γέμιση από τραχανά, γάλα, τριμμένη κολοκύθα, σκόρδο, πιπεριές, τυριά και μυρωδικά. Για επιδόρπιο σερβίρει μια τούρτα φουντούκι με έξι παντεσπάνια. Ψήνει πρώτα τα παντεσπάνια και αφού τα αφήσει να κρυώσουν, ετοιμάζει την ελβετική σοκολατένια βουτυρόκρεμα. Στο μεταξύ, καραμελώνει τα φουντούκια που θα δώσουν στο γλυκό μια ξεχωριστή πινελιά ενώ, στο τέλος, στήνει τα παντεσπάνια με βουτυρόκρεμα και φουντούκια.