19/11/23

Το μενού ανοίγει με μια τάρτα με παντζάρια που είναι τόσο εκλεπτυσμένη και νόστιμη που θα την λατρέψετε. Στη Γαλλία είναι γνωστή ως galette, είναι πολύ σικάτο πιάτο, πεντανόστιμο και με τέλειες ισορροπίες. Για κυρίως γεύμα φτιάχνει ένα χοιρινό με πετιμέζι και γλυκοπατάτες που θα λιώνει στο στόμα σερβιρισμένο με θυμάρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο. Για επιδόρπιο επιλέγει να φτιάξει μία κρέμα πορτοκάλι, τη γνωστή orange curd, που κανονικά γίνεται με αυγά και βούτυρο, αλλά εκείνος σας δείχνει έναν εναλλακτικό τρόπο να φτιάχνετε κρέμα, πολύ πιο απλά και χωρίς κόπο. Σερβίρει με φέτες πορτοκαλιού και φύλλα δυόσμου.