13/05/23

Πικάντικα σουβλάκια μελιτζάνας τα οποία ο αγαπημένος σεφ φτιάχνει πολύ εύκολα με υλικά που ταιριάζουν υπέροχα μεταξύ τους και θα αναδείξουν την μοναδικότητα της μελιτζάνας είναι το πρώτο πιάτο στο σαββατιάτικο τραπέζι. Κόβει πίτες για σουβλάκια στη μέση, βάζει σε πιάτο, μεταφέρει τα σουβλάκια, πασπαλίζει με ταχίνι, βάζει γιαούρτι και σερβίρει με ρόκα και φέτες από λάιμ. Για κυρίως γεύμα επιλέγει λαβράκι πλακί, μια ελληνική συνταγή που αρέσει σε όλους, ταιριάζει πολύ σε κάθε εποχή αλλά είναι «ό,τι πρέπει» για άνοιξη, γιατί όλα τα υλικά είναι εποχής και μυρίζουν τέλεια. Σερβίρει με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φέτες λεμονιού. Για γλυκό επιλέγει ένα πολύ αγαπημένο σιροπιαστό της ελληνικής οικογένειας, το ραβανί. Έχει μακρά παράδοση στη Βόρεια Ελλάδα και πιο πολύ στη Βέροια, από όπου φαίνεται ότι προέρχεται, όμως αποτελεί ένα γλυκό που αρέσει σε όλους, είναι πολύ μαστιχωτό, αφράτο, λιώνει στο στόμα και η γεύση του είναι μοναδική. Ο Άκης το δείχνει σε μια γιαγιαδίστικη εκδοχή και το σερβίρει πασπαλισμένο με ινδοκάρυδο.