17/11/19

O Άκης Πετρετζίκης δημιουργεί στην κουζίνα του Kitchen Lab τρία πολύ πρωτότυπα, εύκολα και ξεχωριστά πιάτα. Για πρώτο πιάτο φτιάχνει ένα vegan παστίτσιο, που ενώ δεν έχει κρέας δεν του λείπει τίποτα σε γεύση, σε εμφάνιση και σίγουρα, σε βιταμίνες, αφού είναι πλούσιο σε λαχανικά που αντικαθιστούν τη σάλτσα κιμά ενός κλασικού πιάτου παστίτσιου. Μαγειρεύει τις μελιτζάνες μαζί με κρεμμύδι, κολοκυθάκια και πιπεριές σε μια υπέροχη σάλτσα με θυμάρι, μπούκοβο, ζάχαρη, πελτέ ντομάτας και ντομάτα κονκασέ. Προσθέτει το κοφτό μακαρονάκι και λίγη από τη μπεσαμέλ που φτιάχνει με ελαιόλαδο, αλεύρι και ρόφημα σόγιας. Βάζει σε ταψί το μείγμα με τα ζυμαρικά, απλώνει τη μπεσαμέλ και πασπαλίζει με φρυγανιά, ελαιόλαδο, θυμάρι και πιπέρι. Ψήνει στον φούρνο και παραδίδει ένα απίθανο Vegan πιάτο το οποίο, ακόμα και αν δεν είστε Vegan, θα λατρέψετε! Το πεντανόστιμο Monte Cristo σάντουιτς που προτείνει στη συνέχεια μπορεί να σταθεί ως σνακ, ως επιλογή σε brunch αλλά και ως ορεκτικό σε τραπέζι. Ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού με το ζαμπόν, το τυρί και τη μαγιονέζα περιχύνοντάς τις με ένα μείγμα από αβγά, γάλα, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε με πατατάκια. Μια απόλυτα υγιεινή συνταγή έρχεται, στο τέλος, για να κλείσει το μενού της ημέρας. Οι σοκολατένιες μπουκιές με χουρμάδες είναι ένα εξαιρετικά εύγευστο επιδόρπιο, με πολλά θρεπτικά συστατικά. Οι χουρμάδες με τα φιστίκια, τη βανίλια, το ξύσμα από το πορτοκάλι, το βούτυρο, το κακάο, το αλάτι δένουν αρμονικά μεταξύ τους, ενώ σε συνδυασμό με τη λιωμένη κουβερτούρα δημιουργούν μια έκρηξη γεύσης.