19/10/24

Ο Άκης Πετρετζίκης συνδυάζει το ρουστίκ με το μαμαδίστικο φαγητό και δημιουργεί γεύσεις που δείχνουν φροντίδα και αγάπη. Ξεκινάει με μια πατατόπιτα ταψιού με καραμελωμένα κρεμμύδια, ένα συγκλονιστικό πιάτο με καραμελένια γεύση, που δεν θα πιστεύετε πόσο εύκολα γίνεται, ενώ απογειώνει την έννοια του γλυκόξινου, με έναν πολύ ελληνικό όμως τρόπο. Ο Άκης ψήνει ξεχωριστά τις πατάτες με ελαιόλαδο και θυμάρι και ετοιμάζει τα καραμελωμένα κρεμμύδια, χωρίς καθόλου ζάχαρη, μόνο με ελαιόλαδο, βούτυρο, και αλάτι. Στη συνέχεια ενώνει τα δύο μείγματα και τα ενσωματώνει σε μια πίτα με χωριάτικα φύλλα, δημιουργώντας μια νέα γεύση που δεν θα ξεχάσετε. Για κυρίως πιάτο, ο αγαπημένος μας σεφ ετοιμάζει ένα ρουστίκ λεμονάτο κριθαράκι με κεφτεδάκια, κατεξοχήν φαγητό μαμάς, με μια συγκλονιστική γεύση. Το κριθαράκι που έχουμε συνηθίσει να τρώμε σκέτο με σάλτσες ή με ψιλοκομμένα υλικά απογειώνεται με πολύ ξεχωριστό τρόπο με τα γεμάτα σε γεύση και υφές χειροποίητα κεφτεδάκια του, που δημιουργούν ένα πιάτο που «φωνάζει» αγάπη, φροντίδα αλλά και δημιουργικότητα την ίδια στιγμή. Για γλυκό, ο Άκης εμπνεύστηκε soft cookies με βρόμη, σταφίδες και cranberries για αυτούς που προσέχουν την διατροφή τους, αλλά και όχι μόνο, αφού αυτά τα μπισκότα είναι τόσο λαχταριστά που θα σας αλλάξουν τις δεσμευτικές σας πεποιθήσεις σε σχέση με το τι είναι γλυκό και τι όχι. Μέσα σε λίγα μόλις λεπτά έχει ετοιμάσει το μείγμα για τα cookies του που, μπαίνοντας στον φούρνο, θα κάνουν το σπίτι σας να μοσχοβολήσει και εσάς, να μην πιστεύετε το πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε κάτι τόσο θρεπτικό και νόστιμο.