31/05/25

Ο Άκης Πετρετζίκης παρουσιάζει ένα επεισόδιο το οποίο κάνει καταπληκτικά «προξενιά», αφού ενώνει υλικά που ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους και δημιουργούν «ζευγάρια» γεύσης, με φόντο μοναδικές συνταγές. Πρώτο πιάτο στο σαββατιάτικο μενού είναι μια πατατοσαλάτα με απάκι, μια εκδοχή πατατοσαλάτας που είναι μοναδική και δημιουργεί ένα ζευγάρι γεύσης που θα αγαπήσετε πολύ, χαρίζοντάς σας πληρότητα σε κάθε μπουκιά. Αρχικά κόβει πατάτες σε κομμάτια, τις βράζει, τις σουρώνει και τους βάζει ξίδι. Έπειτα, κόβει το απάκι σε κομμάτια και τα σοτάρει με ελαιόλαδο. Ανακατεύει μαγιονέζα, μουστάρδα, μέλι, αλάτι, πιπέρι και ξίδι, προσθέτει το μείγμα στις πατάτες, βάζει φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό, ανακατεύει, μεταφέρει σε πιατέλα, προσθέτει το απάκι και σερβίρει. Για κυρίως γεύμα ο αγαπημένος μας σεφ φτιάχνει μοσχαράκι με σάλτσα μουστάρδας και ρύζι, και απογειώνει την έννοια της γεύσης. Για το ρύζι, βάζει σε μια κατσαρόλα νερό, δάφνη, ρύζι μπασμάτι, σκόρδο, βούτυρο, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και βράζει. Λιώνει βούτυρο σε μια πλασοτέ κατσαρόλα, προσθέτει ελαιόλαδο, κιλότο γάλακτος κρέας σε κομμάτια και σοτάρει από όλες τις πλευρές. Βάζει σκόρδο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα, ανακατεύει, σβήνει με λευκό κρασί, αφήνει να εξατμιστεί και προσθέτει κρέμα γάλακτος. Βάζει σε ένα πιάτο το ρύζι, από πάνω το κρέας, περιχύνει με σάλτσα και σερβίρει με θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Για γλυκό ο Άκης προτείνει τιραμισού φράουλα, συστήνοντας ένα κλασικό και λατρεμένο γλυκό, σε ένα από τα πιο αγαπητά φρούτα στον κόσμο. Πρώτα, κόβει φράουλες σε μικρά κομμάτια, τις βάζει σε μπολ, προσθέτει ζάχαρη άχνη, ψιλοκομμένο δυόσμο και ανακατεύει. Σε μπολ, βάζει βραστό νερό, λικέρ καφέ, στιγμιαίο καφέ, ζάχαρη και ανακατεύει. Στον κάδο του μίξερ ρίχνει τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος, άχνη ζάχαρη, βανίλια, λικέρ καφέ και χτυπάει, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Βουτάει σαβαγιάρ μέσα στο μείγμα του σιροπιού και τα βάζει στη σειρά στη βάση ενός πυρίμαχου σκεύους. Από πάνω ρίχνει το μισό μείγμα με τις φράουλες, στρώνει την μισή κρέμα από το μίξερ, επαναλαμβάνει την διαδικασία  με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, το υπόλοιπο μείγμα με τις φράουλες και την υπόλοιπη κρέμα, απλώνει, καλύπτει με μεμβράνη καιμεταφέρει στο ψυγείο. Κόβει σε κομμάτια, πασπαλίζει με κακάο και σερβίρει με κομμάτια φράουλας και δυόσμο.