25/05/25

Ξεκινάει με μανιτάρια σαγανάκι, ένα πολύ θρεπτικό φαγητό που γίνεται στο τηγάνι και απογειώνεται γευστικά με έναν υπέροχο συνδυασμό υλικών. Πρώτα, σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, σοτάρει μανιτάρια champignon σε κομμάτια, αφήνει να ψηθούν χωρίς να ανακατέψει, απλά ανακινώντας μια φορά, και προσθέτει κρεμμύδι και σκόρδο σε κομμάτια, ζάχαρη, μπούκοβο, ρίγανη, ούζο, πελτέ ντομάτας, τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτει φέτα σε μικρά κομμάτια, ανακατεύει, βάζει επιπλέον φέτα σε μεγάλα κομμάτια, μεταφέρει στον φούρνο και ψήνει. Αφαιρεί από τον φούρνο, μεταφέρει σε τσίγκινο σκεύος, πασπαλίζει με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρει. Για κυρίως γεύμα, ο αγαπημένος μας σεφ ετοιμάζει ένα πιάτο ζυμαρικών με μελιτζάνα και σάλτσα ντομάτας, πολύ ανάλαφρο, πολύ θρεπτικό, πλούσιο σε γεύση και απόλυτα μεσογειακό. Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρει σκόρδο με κομμάτια από μελιτζάνες , προσθέτει αλάτι και πιπέρι και αφήνει να πάρει χρώμα η μελιτζάνα και να αρωματιστεί. Προσθέτει μπούκοβο, πελτέ, ζάχαρη, σβήνει με ξίδι, ανακατεύει, βάζει τριμμένες ντομάτες, νερό, σπαγγέτι, κύβο λαχανικών, και αφήνει να βράσουν τα ζυμαρικά. Προσθέτει τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύει, βάζει σε πιάτο, προσθέτει κουκουνάρι καβουρδισμένο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο και σερβίρει. Για γλυκό, ο Άκης προτείνει το απόλυτο trend των ημερών, ένα γλυκό που λατρεύεται σε όλον τον κόσμο, σε κάθε μορφή και με κάθε κόστος. Πρόκειται για το Dubai Chocolate, αυτήν τη φορά σε μορφή μπάρας παγωτού, μια θεσπέσια επιλογή που θα σας μείνει αξέχαστη. Αρχικά, λιώνει βούτυρο σε ένα τηγάνι και καβουρδίζει εκεί ψιλοκομμένο κανταΐφι, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτει πραλίνα φιστικιού, ανακατεύει και βάζει το μισό μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ με λαδόκολλα. Πατάει με ένα κουτάλι να απλωθεί παντού, βάζει κουταλιές από το παγωτό, απλώνει από πάνω το άλλο μισό μείγμα με το κανταΐφι, απλώνει και μεταφέρει στην κατάψυξη. Ξεφορμάρει, κόβει σε κομμάτια, βάζει σε πιάτο σερβιρίσματος, περιχύνει με σιρόπι σοκολάτας, πασπαλίζει με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και σερβίρει!