26/04/25

Για πρώτο πιάτο φτιάχνει σπαράγγια με φέτα στο φούρνο, μια γεμάτη με θρεπτικά συστατικά συνταγή που μπορείτε να την απολαμβάνετε και ως ορεκτικό πριν το γεύμα σας, αλλά και ως βασικό γεύμα, πρωί, μεσημέρι ή βράδυ. Αρχικά, κόβει τις άκρες από σπαράγγια και τα σοτάρει με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, βούτυρο, σκόρδο και θυμάρι. Προσθέτει στο τηγάνι ντοματίνια, μπούκοβο, φέτα, ανακατεύουμε, μεταφέρει στο φούρνο και ψήνει. Σε καυτό τηγάνι, βάζει ελαιόλαδο, 2 φέτες ψωμί, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ψήνει μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές.  Αφαιρεί το τηγάνι από τον φούρνο, βάζει 1 φέτα ψωμί σε πιάτο, από πάνω βάζει σπαράγγια από το τηγάνι και σερβίρει με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Για κυρίως γεύμα ο αγαπημένος μας σεφ ετοιμάζει σολομό με λαχανικά στο air fryer, μοναδική συνταγή γεμάτη γεύση και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά σε κάθε της υλικό. Σε ένα μπολ βάζει πλιγούρι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, καυτό νερό, και αφήνει στην άκρη να μαλακώσει. Σε άλλο μπολ, βάζει ελαιόλαδο, κρέμα βαλσάμικο με μέλι, ξύσμα και χυμό από λάιμ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύει. Χαράζει ένα φιλέτο σολομού και τον προσθέτει στο μπολ με την πέτσα προς τα πάνω. Βάζει στο μπολ μανιτάρια πλευρώτους, κολοκυθάκια, πιπεριά Φλωρίνης και μελιτζάνα σε wedges και ανακατεύει.  Μεταφέρει στον κάδο του air fryer το σολομό, τα λαχανικά και ψήνει στους 200 βαθμούς συνολικά για 20 λεπτά.  Προσθέτει στο πληγούρι το πράσινο μέρος από 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγη κόκκινη πιπεριά, μαϊντανό ψιλοκομμένο, χυμό από λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύει. Κόβει το σολομό στη μέση και τον σερβίρει με το πλιγούρι με τα ψημένα λαχανικά, φύλλα μαιντανού και κρέμα βαλσάμικο με μέλι. Για επιδόρπιο, ο Άκης σερβίρει ατομικά healthy banoffee με γκρανόλα, για ένα ελαφρύ «κλείσιμο» ενός γεύματος που αξίζει να κρατήσετε σαν φυλαχτό, σε κάθε του βήμα.  Σε ένα πολυκοπτικό χτυπάει χουρμάδες μαζί με φιστικοβούτυρο, γάλα και αλάτι. Σε ένα μπολ βάζει γιαούρτι, μέλι, βανίλια, κανέλα και ανακατεύει. Ξεφλουδίζει και κόβει  3 μπανάνες σε φέτες, μοιράζει την γκρανόλα σε ποτηράκια, από πάνω βάζει την καραμέλα, από πάνω τις μπανάνες, συνεχίζει με την κρέμα γιαουρτιού, πασπαλίζει με ξύσμα κουβερτούρας και σερβίρει με φύλλα δυόσμου.