08/12/24

Το ορεκτικό στο κυριακάτικο μενού είναι μια ψητή κολοκύθα με κατσικίσιο τυρί, ένα πιάτο πάρα πολύ θρεπτικό, σκέτο στολίδι για το τραπέζι σας και με ιδανικούς συνδυασμούς υλικών, αφού η κολοκύθα με το κατσικίσιο τυρί ταιριάζουν τέλεια και προσφέρουν κάτι ολοκαίνουργιο, ως πρόταση. Η διαδικασία είναι πολύ απλή, αφού ο Άκης κόβει μια κολοκύθα στη μέση, την χαράζει και την βάζει σε ένα ταψί μαζί με καρότα και κρεμμύδια σε κομμάτια. Στη συνέχεια την περιχύνει με μια μαρινάδα με ελαιόλαδο, μέλι, τζίντζερ, μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι και μηλόξιδο και την ψήνει. Μεταφέρει την κολοκύθα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, βάζει από πάνω τα λαχανικά που έχουν ψηθεί, αφού τα ψιλοκόψει, και σερβίρει το ορεκτικό του με καρύδια, ρόδι, μαϊντανό, ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.   Για κυρίως πιάτο ο αγαπημένος μας σεφ προτείνει ένα σνίτσελ χοιρινό με πατάτες, αλλά θα το κάνει σε μόλις 30 λεπτά αφού θα το φτιάξει στο air fryer.Πρώτα κόβει πατάτες σε στικς και τα ανακατεύει με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια βάζει στα δύο σνίτσελ του αλάτι και τα περνάει διαδοχικά, πρώτα  από ένα μείγμα με αλεύρι και αλάτι, ύστερα από ένα μείγμα με αυγά, κάρι, μουστάρδα, ρίγανη, αλάτι και τέλος από ένα μείγμα με σπασμένα δημητριακά καλαμποκιού. Βάζει τα σνίτσελ και τις πατάτες σε δύο διαφορετικούς κάδους του air fryer, ψήνει συνολικά για 24 λεπτά και το φαγητό του είναι έτοιμο.   Για γλυκό ο Άκης επιλέγει να κάνει ένα υπέροχο πάντρεμα, δύο γλυκά σε ένα, cheesecake και κουραμπιές, σε ένα αποτέλεσμα γεύσης που θα σας μείνει αξέχαστο. Η διαδικασία είναι και εδώ πολύ απλή και ξεκινάει στον πολυκόπτη, όπου χτυπάει μπισκότα, λιωμένο βούτυρο και ανθόνερο. Μεταφέρει σε φόρμα και αφήνει στο ψυγείο για  να δέσει το μείγμα. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύει κρέμα γάλακτος, άχνη ζάχαρη, τυρί κρέμα, αλάτι, ανθόνερο, προσθέτει το μείγμα πάνω από τα μπισκότα, αφήνει πάλι στο ψυγείο για να σφίξει, πασπαλίζει την επιφάνεια του cheesecake με χτυπημένα αμύγδαλα και με άχνη ζάχαρη και σερβίρει κάτι εκπληκτικό και καθ’ όλα ευφάνταστο.