24/11/19

Την Κυριακή 17 Νοεμβρίου ο Άκης Πετρετζίκης προτείνει τρεις συνταγές για ένα ζεστό και επιτυχημένο κάλεσμα στο σπίτι ή για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Για πρώτο πιάτο σερβίρει μια απίθανη ζεστή σαλάτα, με γλυκοπατάτα, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς και έναν πλούσιο συνδυασμό λαχανικών, μια σαλάτα θρεπτική και υγιεινή, που μπορεί να σταθεί όχι μόνο ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο. Ετοιμάζει πρώτα τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας το βαλσάμικο ξίδι με ρόδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και μέλι και στη συνέχεια την περιχύνει σε ταψί πάνω από γλυκοπατάτες, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και διάφορα μυρωδικά. Σε άλλο ταψί ψήνει μανιτάρια τα οποία έχει ανακατέψει μαζί με τη βινεγκρέτ. Οταν το περιεχόμενο και των δύο σκευών ετοιμαστεί το προσθέτει πάνω από την πράσινη σαλάτα με επιπλέον βινεγκρέτ, κατσικίσιο τυρί, σπόρους από ρόδι, ηλιόσπορους και δυόσμο. Ζουμερό και τραγανό σνίτσελ, το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων, ετοιμάζει ο Άκης στη συνέχεια. Αφού κόψει το κρέας σε λεπτές φέτες, χτυπάει το κάθε κομμάτι, με ειδικό σφυράκι ή έναν μπάτη κρέατος, για να απλώσει και να μαλακώσει. Σε ένα μπολ βάζει το αλεύρι μαζί με αλάτι και πιπέρι, σε άλλο μπολ σπάει τα αβγά και προσθέτει αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και ρίγανη και σε τρίτο μπολ έχει τριμμένο ψωμί, αντί για φρυγανιά, με αλάτι και πιπέρι. Περνάει διαδοχικά το κρέας από το αλεύρι, τα αβγά και το ψωμί και το τοποθετεί σε βαθύ τηγάνι. Αφήνει να ψηθεί καλά και από τις δύο πλευρές και σερβίρει με πατάτες τηγανητές, σαλάτα coleslaw, φέτες από λεμόνι και θυμάρι. Δύο γλυκά σε μια απίθανη δημιουργία σουφλέ σοκολάτας με black forest είναι η τελευταία συνταγή της Κυριακής. Αρχικά βράζει το γάλα μαζί με κορν φλάουρ και όταν είναι έτοιμο το περιχύνει σε μπολ πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Προσθέτει τους κρόκους, ενώ παράλληλα δουλεύει και τα ασπράδια σε μίξερ μαζί με αλάτι και ζάχαρη. Όταν η μαρέγκα είναι έτοιμη την τοποθετεί στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύει απαλά. Μεταφέρει το μείγμα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής σε 6 ράμεκιν και ψήνει. Σε λίγα μόλις λεπτά το σουφλέ είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως με γλυκό κουταλιού, σαντιγί και κουβερτούρα τριμμένη.