23/03/19

Το Σάββατο μαγειρεύει μαστέλο Σίφνου, πατσαβουρόπιτα και το κλασικό κέικ σοκολάτας. Πρώτη συνταγή, το μαστέλο, το οποίο ο Άκης φτιάχνει με αρνάκι. Αφού κόψει το κρέας σε κομμάτια, τα μαρινάρει σε κόκκινο κρασί και τα βάζει στη γάστρα όπου προσθέτει άνηθο, σκόρδο και δεντρολίβανο. Έπειτα ετοιμάζει μια γρήγορη ζύμη, με την οποία «σφραγίζει» την ένωση της γάστρας με το καπάκι της και σιγοψήνει το αρνάκι ώσπου να γίνει τρυφερό και ζουμερό. Στο τέλος, το σερβίρει με πουρέ πατάτας. Ακολουθεί η πατσαβουρόπιτα με τραγανό, χρυσαφένιο φύλλο κρούστας. Ο Άκης φτιάχνει πρώτα τη γέμιση με ποικιλία τυριών, αυγά και γιαούρτι. Τοποθετεί στο ταψί τα φύλλα πατσαβουριαστά, προσθέτει τη γέμιση και ψήνει την πίτα. Το μενού της ημέρας ολοκληρώνεται με ένα κλασικό κέικ σοκολάτας. Αφού ετοιμάσει το μείγμα, ο σεφ το βάζει στη φόρμα και το ψήνει. Μόλις το βγάλει από τον φούρνο, το πασπαλίζει με ζάχαρη άχνη και κακάο, και απλώνει λιωμένη κουβερτούρα.