Νόστιμη Γη - Χαλκίδα

ΕΚΠΟΜΠΕΣ
ΝΟΣΤΙΜΗ ΓΗ
2 Nov 2013
Απέχει μόλις μία ώρα από την Αθήνα και όμως κρύβει πολλές εκπλήξεις και πολλά εξαιρετικά προϊόντα. Το Σάββατο 2 Νοεμβρίου, o Βασίλης Καλλίδης ταξιδεύει στη Χαλκίδα και την Εύβοια για να δοκιμάσει γιγάντια ραπανάκια νταϊκόν, ποικιλίες οστράκων, άγνωστες σε πολλούς, φρέσκια μπύρα από την Κύμη και επισκέπτεται αγροκτήματα με βιολογικά κοτόπουλα, λαχανικά και λαχταριστά μανιτάρια.
Ο chef Βασίλης Καλλίδης χρησιμοποιεί όλο τον πλούτο της γης για να μαγειρέψει μια ζεστή σαλάτα λαχανικών, τραχανότο με μανιτάρια, ένα αυτοσχέδιο φρικασέ τσιπούρας, λαχταριστά τοστάκια με σπιτική τυροκαυτερή, αφράτα κεφτεδάκια και μαμαδίστικο κριθαράκι με θαλασσινά. Από τη διαδρομή του δεν λείπουν στάσεις σε μοντέρνες και παραδοσιακές ταβέρνες και φυσικά δύο αξέχαστα γλέντια με κόντρα ρόλο που περιλαμβάνουν από παραδοσιακά Ευβοιώτικα στην Ερέτρια μέχρι Soul-Funk ήχους και διασκευές δημοτικών στο πιο ωραίο μαγαζί της Χαλκίδας.
Στο ταξίδι του, γνωρίζει πολλούς και διαφορετικούς ανθρώπους με όραμα και αγάπη για την περιοχή, τη γη και το καλό φαγητό. Από food bloggers μέχρι mountain bikers σε ένα επεισόδιο γεμάτο τοπικά καλούδια, ευφάνταστες συνταγές, ξεχωριστούς ανθρώπους και πολύ κέφι.
Τούρτα σοκολάτας με φράουλες
Χειμωνιάτικα λαχανικά γιαχνί & ψωμί με ελιές
Ψάρι ατμού & κουνουπίδι πανέ
Πίτα με φύλλο κρούστας, χαλούμι, λουκάνικο Φρανκφούρτης, πράσο, πιπεριά
Μπατόν σαλέ παρμεζάνας & Μπριός & Πιροσκί
Κάρυ λαχανικών & βετζετέριαν τάρτα σοκολάτας
Γουακαμόλε, Ψωμί, Σαλάτα, Κεσαντίγιας, Μαγιονέζα, Βινεγκρέτ & Μους Σοκολάτας με Αβοκάντο
Φρέσκιες σαρδέλες στη σχάρα & φασόλια σαλάτα

Pages

Ο Τελευταίος Επισκέπτης - Άλκηστις Πρωτοψάλτη "Παιχνίδι με το χρόνο"

Pages