Τηγανιά "σαν φρικασέ" - Γρήγορο εκμέκ με τσουρέκι

ΤΗΓΑΝΙΑ "ΣΑΝ ΦΡΙΚΑΣΕ" ΣΕ 10 ΛΕΠΤΑ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 - 15 λεπτά

 
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):
  • 800 γρμ. μπουτάκι κοτόπουλου φιλέτο
  • 4 - 5 κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • 1 μαρούλι χοντροκομμένο
  • 6 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. Βιτάμ Culinesse
  • 1 σπιτικός ζωμός Knorr μυρωδικών
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s
  • 5 - 6 κλαράκια άνηθου ψιλοκομμένα
  • χυμός από 2 λεμόνια
  • αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρουμε τα μπουτάκια με το βιτάμ και τα κρεμμυδάκια, σε δυνατή φωτιά για 8 - 9 λεπτά, να γίνουν αλλά να μην πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τον σπιτικό ζωμό, τη μουστάρδα, τα μαρούλια και το αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το άχνισμα για 2 - 3 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Βάζουμε στο φαγητό τον χυμό από τα λεμόνια και τον άνηθο, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο.


ΓΡΗΓΟΡΟ ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Αναμονή: 2 - 3 ώρες

ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα):
  • 1 τσουρέκι σε φέτες
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 2 φλ. νερό
  • λίγο κακουλέ και μαχλέπι
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουπάκι φράουλες σε φετάκια

Για την κρέμα:
  • 1 λίτρο γάλα
  • 1 κ.σ. Flora
  • 2 κ.σ κορν φλάουερ
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 4 κρόκοι από αυγά
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • λίγη σκόνη μαστίχας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Απλώνουμε το τσουρέκι σε ένα ταψάκι και το ραντίζουμε με το σιρόπι. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κόρν φλάουρ και τους κρόκους με το μισό γάλα. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη και την μαστίχα και ρίχνουμε το ζεστό γάλα στο μίγμα με τους κρόκους. Ανακατεύουμε ζωηρά και ξανά βάζουμε το μίγμα στην κατσαρόλα να βράσει γρήγορα ανακατεύοντας  συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Προσθέτουμε το Flora. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το τσουρέκι και αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο και λίγο πριν το σερβίρισμα απλώνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος που χτυπάμε μαζί με την άχνη σε σαντιγί. Καλύπτουμε με τις φράουλες και σερβίρουμε.

WEBTV: ΠΡΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ