Τάρτα σε βάση από φύλλο κρούστας, με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα και σπανάκι

ΥΛΙΚΑ:
  • 8 φύλλα κρούστας για πίτες ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ
  • 400 γρ. κοτόπουλο
  • 6 φέτες μπέικον
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 70 ml κρασί λευκό
  • 6 λιαστές ντομάτες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 150 γρ. τυρί γκούντα
  • 350 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • 20 γρ. σπανάκι
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τη βάση:
Λαδώστε καλά μία αποσπώμενη φόρμα και τοποθετήστε μέσα ένα ένα τα φύλλα, αλείφοντας ενδιάμεσα με ελαιόλαδο.
Κόψτε τα πολλά περιττά φύλλα και στη συνέχεια διπλώστε τα προς την μέσα πλευρά της τάρτας, αλείφοντας και εκεί με ελαιόλαδο. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά, βγάλτε απ’ τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει.
 
Για τη γέμιση:
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος ζαριού και σοτάρετε τα μαζί με το σκόρδο.
Ψιλοκόψτε το μπέικον και τις πιπεριές και σοτάρετε μαζί με το κοτόπουλο για 2 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα.
Σβήστε με το κρασί και προσθέστε την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε για 3 λεπτά απ’ την ώρα που θα βράσει.
Αποσύρετε απ’ τη φωτιά και βάλτε τα αυγά, το σπανάκι, το τριμμένο γκούντα και το μοσχοκάρυδο.
Αφού κρυώσει λίγο η βάση, ρίξτε μέσα τη γέμιση και ψήστε στις αντιστάσεις με αέρα πάνω κάτω στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
 

WEBTV: ΠΡΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ