Σιουφιχτά μακαρόνια με γαλοπούλα και λαχανικά

 
ΥΛΙΚΑ:
  • 250 γρ. σιουφιχτά μακαρόνια
  • 1 φιλέτο στήθος γαλοπούλας ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • 2 χούφτες μπουκετάκια μπρόκολο
  • 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 2 τριμμένες ντομάτες
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 1 χούφτα μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 100 γρ. κατίκι ή cottage cheese
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία.
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μπουκιές ή σε λωρίδες και σοτάρετε σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Μετά από 1 λεπτό προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τα ντοματίνια, τις τριμμένες ντομάτες και το μπρόκολο.
Αφήστε να τραβήξει τα πολλά υγρά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Όταν ζεσταθεί η κρέμα προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι, την παρμεζάνα και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε το φαγητό σε μια πιατέλα. Με ένα κουταλάκι, ρίξτε κατίκι παντού πάνω απ’ τα ζυμαρικά με μικρές κουταλίτσες σαν σχέδιο.
 

WEBTV: ΠΡΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ