Πολύχρωμη σαλάτα με φασόλια και πατατοσαλάτα

ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ

ΥΛΙΚΑ:

1 μικρό λάχανο
1 μικρό κόκκινο λάχανο
6 καρότα
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
2 κλωνάρια σέλερι
1 αγγούρι
3 φλ. βρασμένα φασόλια (ανάμικτα φασόλια)
1/2 φλ. λεμόνι
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
μπούκοβο (προαιρετικό)
100 γρμ. (καβουρδισμένο) σουσάμι

Για τη βινεγκρέτ:

1/2 φλ. λεμόνι
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε τα λαχανικά στο χέρι ή με την βοήθεια της κουζινομηχανής. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το σουσάμι και περιχύνουμε με την βινεγκρέτ. Τα λαχανικά πρέπει να είναι κρύα.

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ:

1,5 κιλό πατάτες (βρασμένες)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλ. πολτό ντομάτας
1/3 φλ. κάπαρη
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο της κουζινομηχανής και ανακατεύουμε ή λιώνουμε τις βρασμένες πατάτες με το πιρούνι. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχτούν καλά.

WEBTV: ΠΡΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ