Mπάρμπεκιου σήμερα με διάφορα κρεατικά

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ
 
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
 
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
  • 900 γρμ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 κρεμμύδια περασμένα στον τρίφτη
  • 1 αυγό
  • 1 κολοκυθάκι στον τρίφτη
  • 2 πιπεριές περασμένες από το πολυμίξερ
  • 1 παξιμάδι τριμμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγος ξερός δυόσμος
  • 4 κ.σ. ξύδι
  • μπόλικα φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
  • αλάτι και πιπέρι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για μισή ώρα, μέσα στο ψυγείο ή ακόμα καλύτερα όλο το βράδυ. Πλάθουμε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε, τινάζουμε το περιττό αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 8 - 10 λεπτά, γυρνώντας τους με ένα πιρούνι. Τους ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας.

WEBTV: ΠΡΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ