Κουραμπιέδες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ALPHA XMAS
WebTV EMBED
Χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο κώδικα για embedding:
ΥΛΙΚΑ:
  • 1.150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 680 γρ. ΑRISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ 5%
  • 2 κ.γ. κοφτά σόδα
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 100 ml κονιάκ
  • 2 βανίλιες
  • 400 γρ. αμύγδαλο
  • ανθόνερο και άχνη για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και τα καβουρντίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σπάμε στο γουδί, να είναι χοντροκομμένα.
Βάζουμε το σύρμα στο μίξερ και χτυπάμε το ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ 5% μέχρι να αφρατέψει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για ακόμη 5 λεπτά.
Ψεκάζουμε την ζύμη με το ανθόνερο. Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο κονιάκ και το ρίχνουμε στο μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά. Βγάζουμε το σύρμα και βάζουμε τον γάντζο στο μίξερ.
Αναμιγνύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. Ξεκινάμε το ζύμωμα σε χαμηλή ταχύτητα ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα.
Φτιάχνουμε μία ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Κάνουμε ότι σχήμα μας αρέσει με το χέρι ή με κάποιο χριστουγεννιάτικο κουπάτ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα πάνω - κάτω στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.
Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν, τους ραντίζουμε με το ανθόνερο και την άχνη.
Τους αφήνουμε για κάποιες ώρες, τους τοποθετούμε σε μία πιατέλα και σε κάθε στρώση πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.
 

Pages

WEBTV: ΠΡΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ