Πέμπτη 04/02/2010

ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ

ΥΛΙΚΑ
• 1 ΑΡΝΙΣΙΑ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ (ΠΕΡΙΠΟΥ 1KG)
• 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΗ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ. ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΗ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΣΧΕΔΟΝ ΝΑ ΨΗΘΕΙ. ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ. ΑΡΩΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗ ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΤΗ ΦΩΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΞΑΤΜΙΣΤΟΥΝ ΤΑ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΗΞΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ.
   
   

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ
• 2 KG ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
• ΑΛΑΤΙ
 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ Μ’ ΕΝΑ ΜΑΧΑΙΡΙ ΤΙΣ ΤΡΥΠΑΜΕ ΕΔΩ ΚΙ ΕΚΕΙ. ΤΙΣ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ GRILL ΣΤΟΥΣ 200C ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ. ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΕΧΕΙ Η ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΕΥΣΗ, ΚΡΑΤΑΜΕ 2-3 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΓΚΑΖΑΚΙ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ Μ’ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΙ ΤΙΣ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ Σ’ ΕΝΑ ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΤΡΑΓΓΙΣΟΥΝ 1-2 ΩΡΕΣ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΕ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ, ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ. ΤΙΣ ΠΟΛΤΟΠΟΙΟΥΜΕ, ΕΙΤΕ ΣΕ ΜΠΛΕΝΤΕΡ, ΧΤΥΠΩΝΤΑΣ ΓΙΑ ΜΕΡΙΚΑ ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ, ΕΙΤΕ ΣΤΟ ΧΕΡΙ Μ’ ΕΝΑ ΠΙΡΟΥΝΙ. ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ.